薰衣草品种众多，有5个亚属和28个原生品种，整个薰衣草家装现在已经有多达几百种品种了，而不同品种的薰衣草在香味上也会存在些许差异。有的可以食用，有的专门用来提取精油，有的只是观赏。顺便说一下现在我国、在花市中也可以看到有薰衣草盆栽出售，这其中大部分是羽叶薰衣草，某些商贩会告诉人们这就是薰衣草，其实羽叶薰衣草确实是薰衣草的一种，但是却不用来食用，因为有一定毒性，这是因为叶片内樟脑含量过多的缘故，只是作为观赏的，因为其相对耐热的习性比较适应于我国的气候，所以这也是我国目前养殖较多的薰衣草。

开花的薰衣草修剪下来，倒挂起来等待自然干燥就变成了一个天然的薰衣草干花束，放在枕边可以帮助睡眠，插入花瓶中也能装饰家居，为我们的生活带来一丝紫色的浪漫气息。

在国外薰衣草是一种很好的蜜源，因为开花的薰衣草总是可以吸引很多蜜蜂前来采蜜。

由于有着芳香的气味，薰衣草自古就是地中海沿岸居民沐浴熏香的必需品，拉丁文中“洗浴”的慢慢的就变成了我们现在英文中的薰衣草Lavender。

开花时的薰衣草叶片油腺中精油的含量最高，此时香气最为浓郁。这种香味可以起到驱虫的作用，所以可以将薰衣草作为忌避植物种植在阳台或者花园中能保护别的植物免受虫害。说起病虫害种植这些年还真没怎么发现，对于我们而言种植薰衣草最大的问题是气候，别的都是浮云。

由于薰衣草的香气非常之浓郁，因此在泡茶使用的时候不用太多你就可以感受到它的魅力了，薰衣草有安神帮助睡眠的功效，所以最好不要白天饮用，可以晚上临睡前饮用。由薰衣草中提炼出来的精油味道也是非常浓郁，以前在欧洲皮革作坊里广泛使用，目的是为了遮盖皮革厂难闻的气味，所以现在很多熏香也都有薰衣草味的，但是据我观察，那些打着薰衣草名号的熏香大多是人工合成的香味，没接触过薰衣草的人可能不觉得有什么问题，因为本来也没闻过真的薰衣草，所以也不知道是真是假，或许还觉得挺好闻，可是长期使用这样的香薰对我们的健康其实是不利的。类似的问题在精油中更是普遍存在，所以还请大家擦亮了眼睛再去购买。

干燥的薰衣草花可以收集起来，用密封罐储存好，置于阴凉干燥处，可以泡茶饮用也可以用来制作甜品或者是制作美容护肤品。当然你也可以用装入布袋制作成一个天然的香囊。